Skip to content

Bánh Kuih Ketayap Malaysia

March 26, 2013

Bánh Kuih Ketayap Malaysia

Bánh Kuih Ketayap Malaysia
 

Bánh crepes dừa – Kuih Ketayap là một món tráng miệng của Mã Lai, được làm với lá dứa, dừa và đường thốt nốt rất thơm.

 Nguyên liệu:

Bánh:

* 1 trứng gà
* 200g bột mì
* 100ml nước cốt dừa
* 350ml nước
* 1 bó lá dứa (khoảng 50-70g)
* ½ muỗng café muối
* ½ muỗng café dầu ăn

Nhân:

* 150g dừa nạo
* 100g đường thốt nốt
* 80 ml nước
* 1 ít lá dứa
* ¼ muỗng café muối

Cách làm:

Nhân:

Bánh Kuih Ketayap Malaysia, Ẩm thực, am thuc, banh crepes, banh kuih ketayap, mon ngon, am thuc maylaysia, mon ngon de lam

Cho nước, đường, muối và lá dứa nấu chung cho tan đường, cho dừa vào đảo đều, sên cho đến khi cạn nước.

Bánh:

Bánh Kuih Ketayap Malaysia, Ẩm thực, am thuc, banh crepes, banh kuih ketayap, mon ngon, am thuc maylaysia, mon ngon de lam

Rây bột vào thố. Trộn đều bột, muối, nước lá dứa, nước cốt dừa, thêm trứng và dầu đánh đều cho mịn (hoặc lược hỗn hợp bột qua rây).

Bánh Kuih Ketayap Malaysia, Ẩm thực, am thuc, banh crepes, banh kuih ketayap, mon ngon, am thuc maylaysia, mon ngon de lam

Lá dứa xay với nước, vắt lấy nước cốt lá dứa.

 

Để lửa nhỏ tráng bánh bằng chảo không dính.

Bánh Kuih Ketayap Malaysia, Ẩm thực, am thuc, banh crepes, banh kuih ketayap, mon ngon, am thuc maylaysia, mon ngon de lam

Cho nhân vào giữa cuộn lại như cuộn chả giò.

Bánh Kuih Ketayap Malaysia, Ẩm thực, am thuc, banh crepes, banh kuih ketayap, mon ngon, am thuc maylaysia, mon ngon de lam

Mách nhỏ:

Nếu thích có thể nấu một chén nước cốt dừa chấm với bánh cũng rất ngon, hoặc rắc ít mè đen lên bánh cho thơm và lạ hơn.

Bánh Kuih Ketayap Malaysia, Ẩm thực, am thuc, banh crepes, banh kuih ketayap, mon ngon, am thuc maylaysia, mon ngon de lam

(Theo Món ngon Việt Nam)
No comments yet

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: