Skip to content

xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết

January 21, 2013
xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết
Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết 
Bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của xôi ngũ vị và thịt gà săn thơm!

Kết hợp giữa nướng lò thông thường và cách nướng muối truyền thống, món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối của bạn sẽ thơm ngon đặc biệt! 


Nguyên liệu:

– 1 con gà ta khoảng 1,3kg
– 200g gạo nếp
– Ngũ vị nhồi gà gồm: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu mỗi thứ một ít
– Gia vị: gừng, hành, nước tương, rượu, đường, muối tinh (một chút), muối hạt (nhiều) và dầu ăn
– Giấy bạc (dùng để bọc thực phẩm khi nướng), lò nướng

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cách làm:

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Làm sạch gà, xát muối, tráng nước rồi ngâm gà vào nước sôi già chừng 5 phút thì vớt ra để ráo.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Đun nước tương với rượu, đường và muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà, bên trong bụng gà bạn ướp gừng và hành đập dập với một chút muối tinh. Để gà chỗ thoáng gió cho da gà se lại.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Gạo nếp ngâm trước 4 tiếng, đổ ra rá cho ráo nước. Ngũ vị sẽ trộn cùng gạo là: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt hoặc vị rau củ khác mà bạn thích), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Tất cả đều xắt hạt lựu khá đều nhau trừ táo tàu để nguyên.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Trộn lẫn gạo và ngũ vị xắt nhỏ với nhau trong một bát lớn, trộn thêm chút muối tinh hoặc bột canh và một chút nước rồi để trên giá đồ xôi của nồi hấp và đồ cho chín. Thông thường bạn đồ xôi thì đổ gạo trực tiếp vào giá đồ xôi, nhưng cách cho vào bát với chút nước rồi mới đồ thế này sẽ giữ được nước ngon ngọt của ngũ vị ngấm vào gạo. Khi xôi chín thì bạn bắc ra để cho nguội.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Vét sạch hành và gừng trong bụng gà ra và nhồi xôi đã nguội vào trong cho tới khi đầy chặt thì bạn dùng tăm gài kín thịt gà lại để hạn chế xôi và nước gà chảy ra.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Thoa đều dầu ăn khắp bề mặt da gà rồi bọc kín gà bằng giấy nhôm hoặc loại giấy chuyên dụng dùng để bọc thực phẩm khi nướng trong lò. Bạn nhớ bọc thật kín tránh để nước gà rò rỉ ra muối và vị muối ngấm mặn ngược trở lại gà ở bước sau.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Đổ một lớp dày muối hạt vào nồi, cho gà đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hạt bao quanh. Cho toàn bộ nồi gà và muối vào lò nướng, nướng 40 – 60 phút ở nhiệt độ 180°C. Khi tắt lò nướng hãy để gà nguội dần tự nhiên trong lò, nếu bạn vội gỡ giấy khi gà nóng có thể làm nát gà.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Những ngày lễ, Tết thường không thể thiếu món xôi và gà. Hãy kết hợp cả cách nướng hiện đại và cách nướng truyền thống, kết hợp giữa món xôi thập cẩm và món gà nướng cùng nhau, bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của món xôi ngũ vị ngon ngọt và thịt gà săn thơm đậm đà!

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết, Ẩm thực, xoi ngu vi nhoi ga nuong, xoi ngu vi nhoi ga, xoi ngu vi nhoi ga nuong muoi, xoi ngu vi, ga nuong muoi, ga nuong, xoi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

 theo nguon 24h.com.vn

No comments yet

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: